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維生素和礦物質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。常見(jiàn)的維生素有脂溶性的（包括維生素A、D、E和K）和水溶性的（包括維生素B1、B2、B6、B12和C，泛酸，葉酸，煙酸，膽堿和生物素）。礦物質(zhì)又分為常量元素（包括鈣、磷、鉀、鈉和鎂）和微量元素。必需微量元素包括鐵、鋅、硒、碘、銅、錳、鉻、氟、鉬、鈷、鎳、錫、硅、釩14種。維生素、礦物質(zhì)都是對(duì)人體起調(diào)節(jié)作用?？梢栽鰪?qiáng)人體的免疫力、抗衰老、美白皮膚、調(diào)整人體代謝作用，最好是在醫(yī)師指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充。